Здавалося б, навіщо ці цифри?
Саме 12,5 г лактози – це рекомендована порція лактози на день. У більшості ця кількість переноситься безсимптомно.
Крім молочних продуктів (молока, йогуртів, сирів) лактоза входить до складу інших готових продуктів, покращуючи їх смак та текстуру: хліб, соуси, ковбаси та інші.
Розглянемо таблицю, де зазначено кількість лактози на 100 г основних молочних продуктів [1]. Тепер знаючи, що «безсимптомна» порція лактози 12,5 г, легко прорахувати свій молочний раціон на день.
Продукти, що містять лактозу
| Продукт | Лактоза (г) на 100 г продукту |
| Молоко (3,2% жирності) | 4,7 |
| Лате | 4,3 |
| Йогурт (свіжий) | 3,0 |
| Лазанья | 1,1 |
| Чізбургер | 0,9 |
| Масло вершкове | 0,5 |
| Сир м’який (камамбер) | 0,3 |
| Сир твердий (чедер) | 0,1 |
| Безлактозне молоко | <0,1 |
Альтернативи
М’ясо та його альтернативи можуть містити лактозу тільки в тому випадку, якщо при його виробництві використовувалося молоко: ковбаси, м’ясо та риба в паніровці або в клярі, замінники яєць, суфле тощо.
Аналогічна ситуація з жирами та оліями. Наприклад, масло та маргарин, заправки для салатів на основі вершків, пахти або грецького йогурту містять лактозу. Також різні види закусок: чіпси, крекери та сухарики (зі смаком сиру, сметани тощо), всі види готових соусів, порошкоподібні суміші, алкоголь на вершковій основі та навіть лікарські засоби [1].
Наявність, кількість та домішки лактози на 100 г готового продукту вказуються на етикетці.
Якщо вас турбують симптоми непереносимості лактози, тепер ви знаєте, яких продуктів варто уникати чи контролювати їх обсяг.
У будь-якому випадку бажано звернутися до лікаря-гастроентеролога чи терапевта, або порадитися з фармацевтом. Будь-який з фахівців матиме рацію, порадивши пробітичні препарати Saccharomyces boulardii CNCM I-745 або інші. Вони покращують ферментативну активність кишечника: впливають на перетравлення лактози та знижують прояви діареї [2].
Джерела інформації:
- Misselwitz B. et al. Update on lactose malabsorption and intolerance: pathogenesis, diagnosis and clinical management. Gut. 2019 Nov;68(11):2080-2091. doi: 10.1136/gutjnl-2019-318404. Epub 2019 Aug 19. PMID: 31427404; PMCID: PMC6839734.
- Інструкція до препарату: Ентерол 250, капсули по 250 мг Р.П. № UA/6295/02/01, наказ МОЗ України від 12.06.2017 р. № 651.
Автор статті:
Катерина Мусієнко,
медичний консультант компанії «Біокодекс Україна»
Enterol_010 01.02.2022
